有点发臭的肉怎么处理

别急着扔，先闻闻

当你打开冰箱，发现那块肉有点不对劲，别急着把它扔进垃圾桶。先凑近点，深吸一口气。如果只是轻微的异味，那可能还有救。毕竟，谁家的冰箱里没有点“惊喜”呢？这时候，你可以考虑给它一个“复活”的机会。

洗洗更健康

第一步，把肉拿出来，放在水龙头下好好冲洗一下。记住，水要开得大一点，这样才能把那些可能附着在肉上的细菌和异味冲走。你可以用手指轻轻搓洗肉的表面，就像给宠物洗澡一样。如果觉得还不够干净，可以加点盐或者醋在水里泡一会儿。盐和醋都有杀菌的作用，能让肉恢复一些新鲜感。

调料来帮忙

接下来，就是调料上场的时候了。你可以用大蒜、洋葱、姜片这些有强烈气味的食材来掩盖肉的异味。把这些调料切成小块，和肉一起腌制一段时间。这样不仅能去除异味，还能让肉更入味。如果你喜欢重口味，还可以加点辣椒或者孜然粉，让肉的香味更加浓郁。

烹饪方式很重要

最后一步，选择合适的烹饪方式也很关键。如果肉的异味不是很严重，可以选择快炒或者煎炸的方式。高温可以迅速杀死细菌，同时也能让肉的表面变得焦香酥脆。如果异味比较明显，建议你选择炖煮或者红烧的方式。长时间的慢炖可以让肉质更加软烂，同时也能让调料的味道更好地渗透到肉里去。这样处理后的肉不仅味道好，而且看起来也更有食欲。