花生和坚果哪个脂肪高

老张总爱琢磨吃啥，尤其花生和坚果，总问哪个脂肪高。其实这问题得看情况，以前觉得花生是“长生果”，现在看来，坚果才是脂肪大户。 说到底，为啥有人觉得花生脂肪高呢？因为老祖宗传下来的说法，“花生补气”，好像是能让人长命百岁。可仔细一算，花生和大多数坚果的脂肪含量都在50%左右，坚果里像开心果、腰果、核桃，脂肪含量更高。 评价标准一，看热量密度。花生算高脂食物，100克含45克脂肪；坚果里杏仁、榛子也差不多，但腰果、碧根果能达到60%以上。标准二，看营养密度。花生有蛋白质、维生素E，坚果有更多不饱和脂肪酸和抗氧化物。所以评价结果就变了：按纯脂肪算，坚果赢；按营养综合看，各有千秋。 标准不同，结果就差这么多。以前老张总拿花生当零食，现在知道坚果更健康，就开始换着吃。但话说回来，吃多了哪个都胖，关键还得看量。说到底，坚果脂肪含量确实更高些，毕竟它们是植物的种子嘛。