壮馍的做法视频教程 壮馍培训学费多少钱

壮馍的来历

壮馍，这名字听起来就很有气势，对吧？其实它是中国北方的一种传统面食，尤其是在河南、山东一带特别受欢迎。它的名字来源于它的形状和制作工艺，壮馍通常是圆形的，中间厚四周薄，像个小山包。做好的壮馍外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲，咬一口下去，那种满足感简直无法用言语形容。今天我们就来一起学习如何在家做出这道美味的壮馍。

准备材料

要做壮馍，首先得准备好材料。你需要面粉、温水、酵母、盐和一些油。面粉最好选择中筋面粉，这样做出来的壮馍既有嚼劲又不至于太硬。酵母是让面团发酵的关键，记得要用温水化开酵母，这样发酵效果更好。盐可以提升面团的风味，而油则是为了让面团更加柔软和光滑。准备好这些材料后，我们就可以开始动手了！

制作步骤

首先，把酵母用温水化开，然后倒入面粉中，加入适量的盐和油。接下来就是揉面了，这可是个力气活儿！你要不停地揉啊揉啊揉啊揉啊……直到面团变得光滑有弹性为止。然后盖上湿布让它发酵至两倍大。发酵好的面团拿出来排气后分成小剂子，每个剂子都要擀成中间厚四周薄的圆形饼皮。接下来就是煎制了！在平底锅里放少许油，把饼皮放进去煎至两面金黄就可以了。记住要小火慢煎哦！这样煎出来的壮馍才会外酥里嫩！