一顿火锅多少卡 吃一顿火锅的热量

火锅的热量，你真的了解吗？

说到火锅，大家的第一反应肯定是“香”、“辣”、“爽”，但你知道一顿火锅能吃进去多少卡路里吗？别以为火锅只是涮涮菜、吃吃肉，其实它的热量比你想象的要高得多。特别是那些爱吃麻辣锅底、蘸料丰富的小伙伴们，一顿下来，卡路里可能已经爆表了。

锅底的选择，决定了一半的热量

火锅的热量主要来自于锅底和蘸料。先说说锅底，清汤锅底相对比较健康，热量较低；但如果你选择的是麻辣锅底、牛油锅底或者咖喱锅底，那热量可就蹭蹭往上涨了。特别是牛油锅底，一勺下去，脂肪含量高得吓人。再配上各种蘸料，比如芝麻酱、花生酱、辣椒油等，热量简直不敢细算。所以，下次吃火锅时，不妨考虑一下清汤锅底或者菌菇汤底，既能享受美味，又不会摄入过多热量。

食材的搭配也很关键

除了锅底和蘸料，食材的选择也是影响热量的重要因素。肉类当然是火锅的主角之一，但不同种类的肉热量差异很大。比如肥牛、肥羊这些带肥肉的部位，热量自然比鸡胸肉、鱼片这些低脂肉类高得多。另外，丸子类食品虽然好吃，但很多都是淀粉和油脂的混合物，热量也不低。相比之下，蔬菜类的热量就低多了，尤其是绿叶蔬菜和菌菇类。所以吃火锅时，不妨多涮点蔬菜和豆制品，既能增加饱腹感，又能控制热量摄入。

小料也要讲究

蘸料是火锅的灵魂之一，但也是热量的“隐形杀手”。很多人喜欢在蘸料里加很多芝麻酱、花生酱、辣椒油等高热量的调料。其实这些调料的热量非常高，一勺下去可能就抵得上好几片肉的热量了。所以建议大家在调蘸料时尽量少放这些高热量的调料，可以选择一些低脂的调料如酱油、醋、蒜泥等来代替。这样既能保证味道不减分又能减少热量的摄入。