煎饺是先蒸熟再煎吗 煎饺的做法步骤

煎饺的两种做法

煎饺，这小东西可真是让人又爱又恨。有的人喜欢直接把生饺子丢进锅里煎，听着那“滋滋”的声音，看着饺子皮慢慢变得金黄酥脆，心里那个满足啊！但也有不少人觉得这样太冒险，万一饺子没熟透，那可就尴尬了。所以，他们选择先把饺子蒸熟，然后再煎。这样不仅保证了饺子熟透，还能让饺子皮更加酥脆。两种做法各有千秋，就看你喜欢哪种口感了。

先蒸后煎的优势

先蒸后煎的煎饺，最大的好处就是安全。你不用担心饺子里面还是生的，因为蒸的过程已经把饺子彻底煮熟了。而且，蒸过的饺子皮在煎的时候更容易变得酥脆，不像直接煎的生饺子那样容易破皮。这样一来，你不仅能吃到外酥里嫩的煎饺，还能避免那些尴尬的“生饺子事件”。不过呢，这种方法也有个小缺点，就是蒸过的饺子皮可能会稍微软一些，不如直接煎的那么有嚼劲儿。

直接煎的魅力

直接把生饺子丢进锅里煎呢？这可是个技术活儿！你要掌握好火候和时间，不然很容易把饺子煎糊或者没熟透。但是啊，这种方法做出来的煎饺外皮特别酥脆，内馅也特别鲜嫩多汁。那种一口咬下去的感觉，简直不要太爽！而且啊，这种方法还有一个好处就是省事儿。你不用多洗一个蒸锅，也不用担心蒸锅里的水会不会溢出来弄得到处都是水汽。所以啊，如果你是个懒人或者是个技术控的话，直接煎绝对是你的不二选择！