上海有名的什么鸡好吃

上海的鸡，不只是普通的鸡

说到上海的美食，很多人第一时间想到的是小笼包、生煎包这些经典小吃。但其实，上海的鸡肉料理也是一绝，尤其是那些“有名的鸡”，简直让人欲罢不能。不管是街头巷尾的小店，还是高档餐厅里的精致料理，上海的鸡肉总能让你吃出不一样的味道。

白斩鸡：上海人的心头好

要说上海最有名的鸡，那非“白斩鸡”莫属了。这道菜看似简单，就是把整只鸡煮熟后切块，蘸上特制的酱油吃。但别小看这简单的做法，白斩鸡的精髓在于鸡肉的鲜嫩和酱油的调配。好的白斩鸡，鸡肉应该是皮脆肉嫩，入口即化。而酱油的味道则要咸中带甜，既能提鲜又不抢味。在上海的老字号餐馆里，白斩鸡几乎是每桌必点的招牌菜。尤其是夏天，来一份凉拌的白斩鸡，配上几片黄瓜，简直是解暑神器！

三黄鸡：名字土但味道不土

除了白斩鸡，上海还有一种非常有名的鸡肉料理叫“三黄鸡”。虽然名字听起来有点土气，但这道菜可是大有来头。三黄鸡的特点是皮黄、肉黄、脚黄，所以得名“三黄”。这种鸡肉质紧实但不柴，吃起来特别有嚼劲。而且三黄鸡的做法也很讲究，通常是用老汤慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。吃的时候可以蘸上一点蒜泥酱或者辣椒油，味道层次丰富得让人停不下筷子。很多上海人家里都会做这道菜招待客人，可见它在本地人心中的地位有多高！

炸鸡：年轻人的最爱

当然啦，说到吃鸡怎么能少了炸鸡呢？虽然炸鸡不是上海的传统美食，但这些年随着韩剧和美剧的风靡，炸鸡在上海也成了年轻人的最爱之一。尤其是在一些商圈附近的小店里，炸鸡配啤酒几乎成了标配。外酥里嫩的炸鸡配上冰镇啤酒或者可乐，简直是周末放松的最佳选择！而且现在上海的炸鸡店也是花样百出：有韩式甜辣味的、有美式蒜香味的、还有日式照烧味的……不管你喜欢哪种口味都能找到适合自己的那一款！不过友情提醒一下：吃多了可能会胖哦！所以还是悠着点儿吧！哈哈！