做饺子的过程20字 做饺子的过程

准备材料

做饺子，得先准备好材料。面粉、肉馅、蔬菜，一个都不能少。面粉要选筋道的，肉馅要新鲜，蔬菜要脆嫩。别想着偷懒，材料不好，饺子就不好吃。我一般会提前一天把肉馅和蔬菜准备好，放冰箱里冷藏，这样包的时候更方便。

和面擀皮

和面是个技术活，水多了太稀，水少了太硬。我一般是边加水边揉面，直到面团光滑有弹性。擀皮更是个力气活，得把面团分成小块，然后用擀面杖擀成薄薄的圆皮。擀的时候要小心，别把皮擀破了。我有时候会擀得不太圆，但没关系，反正包起来也看不出来。

包饺子

包饺子是最有趣的部分了。把肉馅放在皮中间，然后捏紧边缘。我喜欢包各种形状的饺子，有的像元宝，有的像小船。包的时候要注意馅不能太多，不然容易煮破；也不能太少，不然吃起来没味道。我还会在饺子上捏几个褶子，显得更精致一些。

煮饺子

煮饺子也有讲究。水开了之后下饺子，等水再次沸腾时加一碗凉水，这样重复三次饺子就熟了。煮的时候要时不时搅动一下锅底，防止饺子粘在一起。我有时候会煮过头了，饺子皮都破了，但没关系，反正自家吃嘛！

调蘸料

最后一步是调蘸料。我喜欢用酱油、醋、蒜末和辣椒油调成蘸料。蘸料的味道可以根据个人口味调整，喜欢辣的就多放点辣椒油；喜欢酸的就多放点醋。蘸料调好了之后就可以开吃了！