南京最有名的鸭子品牌

南京鸭子的历史渊源

南京人对鸭子的热爱，可以说是从古至今都没变过。据说，早在明朝的时候，南京的鸭子就已经名扬四海了。那时候，南京作为明朝的首都，聚集了来自全国各地的美食家，而南京的鸭子自然成了他们的最爱。南京的鸭子之所以这么受欢迎，除了肉质鲜美之外，还有一个重要的原因——那就是南京的水质特别好。南京地处长江下游，水资源丰富，养出来的鸭子自然也是肥美多汁。所以，南京的鸭子不仅在国内有名，甚至在国外也有不少粉丝。

最有名的鸭子品牌——“金陵烤鸭”

说到南京最有名的鸭子品牌，那非“金陵烤鸭”莫属了。这家店的烤鸭可是有着几十年的历史，从爷爷辈就开始吃，到现在孙子辈还在吃。金陵烤鸭的特色就是皮脆肉嫩，一口咬下去，满嘴都是香味。而且他们的烤制工艺非常讲究，每一只鸭子都要经过多道工序才能上桌。据说，他们的秘制酱料更是让人欲罢不能，吃过一次就再也忘不了那个味道。所以，每次去金陵烤鸭店排队的人都是络绎不绝，有时候甚至要等上好几个小时才能吃到一口热乎的烤鸭。

其他值得一试的鸭子品牌

除了金陵烤鸭之外，南京还有不少其他值得一试的鸭子品牌。比如“老门东盐水鸭”，这家店的盐水鸭可是有着百年历史的老字号。盐水鸭的特点就是咸香适口，肉质紧实而不柴。再比如“夫子庙板鸭”，这家店的板鸭是经过特殊工艺腌制而成，吃起来有一种独特的香味。还有“秦淮八绝”中的“桂花鸭”，桂花香气浓郁，吃起来别有一番风味。总之，南京的鸭子品牌真的是五花八门，每一家都有自己的独门秘籍。