潮州菜十大名菜 100道潮汕菜大全

潮州菜的魅力，从一碗白粥开始

潮州菜，听起来就有点高大上，但你知道吗？它的入门级美食竟然是一碗白粥！没错，就是那碗看起来平平无奇的白粥。潮州人把白粥做到了极致，配上各种小菜，比如咸菜、萝卜干、花生米，简单却不失风味。你可能会想，这不就是普通的早餐吗？但潮州人告诉你，这可是他们的“灵魂早餐”。一碗白粥下肚，整个人都清醒了，仿佛开启了新的一天。

卤水拼盘：潮州人的“万能调料”

说到潮州菜，怎么能不提卤水呢？卤水拼盘简直就是潮州人的“万能调料”。无论是猪脚、鸭掌、豆腐还是鸡蛋，只要放进卤水里泡一泡，立马变得香气四溢。卤水的味道层次丰富，既有酱油的咸香，又有各种香料的复合味。吃一口卤水拼盘，你会觉得人生都圆满了。而且这玩意儿还特别适合下酒，和朋友聚会的时候来一盘，绝对能聊到天荒地老。

蚝烙：海的味道我知道

蚝烙是潮州菜里的“海鲜担当”。别看它名字简单，做法可一点都不马虎。新鲜的生蚝裹上面糊，煎得外酥里嫩，再配上一点香菜和辣椒酱，简直是人间美味。蚝烙的味道特别鲜甜，一口咬下去，海的味道瞬间在嘴里炸开。如果你是个海鲜爱好者，那蚝烙绝对是你不能错过的美食。而且这玩意儿还特别适合拍照发朋友圈，毕竟颜值和味道都在线嘛！

牛肉丸：弹牙的口感让你欲罢不能

潮州的牛肉丸可不是一般的牛肉丸哦！它的特点就是一个字——弹！咬一口下去，仿佛在和牙齿玩捉迷藏。牛肉丸的肉质非常紧实，吃起来特别有嚼劲。而且它的汤底也是一绝，清甜鲜美，喝一口就停不下来。如果你喜欢吃火锅的话，那一定要试试潮州的牛肉丸火锅。相信我，你会爱上这种弹牙的口感的！

砂锅粥：暖胃又暖心

砂锅粥是潮州菜里的“暖心担当”。尤其是在冬天的时候吃上一碗热腾腾的砂锅粥简直不要太幸福！砂锅粥的种类很多可以放各种海鲜、肉类、蔬菜等等你想得到的食材都可以放进去煮一煮就变成了一锅美味的砂锅粥了而且它的味道特别鲜美喝上一口整个人都暖洋洋的仿佛所有的烦恼都被治愈了所以如果你心情不好的时候不妨来一碗砂锅粥保证让你瞬间满血复活！