古早味是甜的还是咸的

古早味，这个词听起来就像是从老奶奶的厨房里飘出来的，带着一股浓浓的怀旧气息。说到古早味，很多人会立刻想到那些小时候的味道，比如妈妈做的红烧肉、奶奶煮的鸡汤，或者是街角小店里卖的糖葫芦。这些味道不仅仅是食物本身的味道，更是一种情感的寄托，一种对过去时光的怀念。

甜味的古早味

说到古早味的甜味，大家可能会想到那些传统的甜点，比如红豆汤、绿豆糕、芝麻糊等等。这些甜点通常不会太甜，但却有一种独特的香甜味道，让人一吃就停不下来。小时候，每到冬天，家里总会煮上一锅红豆汤，热腾腾的红豆汤配上几块糯米糍，简直是冬日里最温暖的享受。还有那些街边小摊上卖的糖葫芦，酸酸甜甜的口感，让人忍不住一口接一口。这些甜味的古早味，不仅仅是食物的味道，更是一种童年的记忆。

咸味的古早味

当然，古早味不仅仅只有甜味，咸味的古早味同样让人回味无穷。比如那些传统的咸菜、腌肉、卤蛋等等，都是很多人心中的经典味道。小时候家里经常会腌一些咸菜，放在坛子里发酵一段时间后拿出来吃，那种独特的咸香味让人食欲大开。还有那些卤肉饭、卤蛋面等等，虽然看起来简单朴素，但却有着无法替代的美味。这些咸味的古早味，不仅仅是食物的味道，更是一种家的味道。

甜与咸的完美结合

其实，很多古早味的食物都是甜与咸的完美结合。比如那些传统的粽子、月饼、汤圆等等，既有甜的口味也有咸的口味。小时候每到端午节，家里总会包上一些粽子，有甜的豆沙粽子也有咸的肉粽子。每次吃的时候都会纠结一下到底要吃哪个口味的好呢？还有那些中秋节的月饼也是一样的情况：五仁月饼是甜的但里面又有坚果和肉松；蛋黄莲蓉月饼是甜的但里面又有咸蛋黄；鲜肉月饼则是外皮酥脆里面是满满的肉馅儿——这简直就是一场舌尖上的“甜蜜与咸香”大战啊！