上海最正宗的本帮菜馆

老上海的味道，藏在弄堂深处

说到上海的本帮菜，很多人第一反应可能是那些装修豪华、价格不菲的餐厅。但真正的老饕都知道，最正宗的本帮菜往往藏在那些不起眼的弄堂里。比如位于老城厢的“阿婆红烧肉”，这家店没有华丽的招牌，甚至连菜单都没有，但每天排队的人却络绎不绝。老板娘阿婆是个地道的上海人，几十年如一日地用她那双巧手，把红烧肉炖得入口即化，肥而不腻。这里的每一道菜都充满了家的味道，仿佛回到了小时候外婆家的厨房。

浓油赤酱，才是本帮菜的灵魂

本帮菜的特点就是“浓油赤酱”，听起来有点油腻，但吃起来却让人欲罢不能。在“老正兴”这家百年老店里，你可以尝到最地道的本帮菜。他们的招牌菜“八宝辣酱”简直就是浓油赤酱的代表作，酱汁浓郁得让人忍不住想把碗底都舔干净。还有那道“油爆虾”，外壳炸得酥脆，虾肉却依然鲜嫩多汁，配上特制的酱汁，简直是人间美味。虽然这些菜看起来颜色深重，但吃起来却一点都不腻口，反而越吃越上瘾。

小店里的烟火气

在上海的街头巷尾，还有很多不起眼的小店，它们没有豪华的装修和高大上的名字，但却有着最地道的本帮味道。比如“小绍兴鸡粥店”，这家店虽然名字听起来像卖粥的，但他们家的白斩鸡却是上海一绝。鸡肉鲜嫩多汁，配上特制的酱油和姜末蘸料，简直让人停不下筷子。还有那碗鸡粥，米粒煮得软糯香滑，配上几片鸡肉和葱花香菜点缀其中,简单却不失美味.这些小店虽然环境简陋,但却充满了浓浓的烟火气,让人感受到最真实的上海味道.