哥贝克力石阵小麦面包制作过程

哥贝克力石阵小麦面包制作过程

哥贝克力石阵（Göbekli Tepe）是位于土耳其东南部的一处史前遗址，距今已有约1.2万年的历史。这个遗址的发现不仅改变了我们对早期人类社会的理解，还揭示了人类早期农业的起源。在哥贝克力石阵附近，考古学家发现了早期的小麦种子，这表明小麦种植可能在那时已经开始。今天，我们将通过制作一款哥贝克力石阵风格的小麦面包，来体验这段古老的历史。

材料准备

1. 小麦面粉：500克

2. 温水：300毫升

3. 酵母：5克

4. 盐：10克

5. 橄榄油：20毫升（可选）

制作步骤

1. 激活酵母：

- 在一个小碗中，将酵母与少量温水混合，静置5分钟，直到酵母开始起泡。

2. 混合面粉和盐：

- 在一个大碗中，将小麦面粉和盐混合均匀。

3. 加入酵母水：

- 将激活的酵母水倒入面粉中，然后慢慢加入剩余的温水，边加边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

4. 揉面：

- 将面团倒在撒有少许面粉的工作台上，开始揉面。揉面的目的是使面团变得光滑且有弹性。揉面时间大约需要10-15分钟。

5. 第一次发酵：

- 将揉好的面团放入一个抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团的体积增加一倍。

6. 整形：

- 发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。然后将面团分成两份，分别揉成圆形或椭圆形。

7. 第二次发酵：

- 将整形好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30-45分钟。

8. 烘烤：

- 在面团发酵的同时，预热烤箱至220°C。发酵完成后，将面团放入烤箱中，烘烤25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

9. 冷却：

- 将烤好的面包从烤箱中取出，放在网架上冷却。

品尝与分享

这款哥贝克力石阵风格的小麦面包，外皮酥脆，内部柔软，带有浓郁的小麦香气。搭配一杯热茶或咖啡，仿佛能感受到远古时代的气息。与家人朋友分享这款面包，不仅能品味到古老的味道，还能感受到人类文明的传承。