16道漂亮家宴菜 家宴菜谱8个菜

开胃小菜：凉拌黄瓜

家宴的第一道菜，通常是开胃小菜。凉拌黄瓜简单易做，清爽可口，是家宴的绝佳选择。将黄瓜切成薄片，撒上蒜末、辣椒和香菜，淋上香醋和香油，搅拌均匀即可。这道菜不仅色彩鲜艳，还能迅速唤醒味蕾，为接下来的大餐做好准备。

主菜一：红烧肉

红烧肉是家宴中的经典主菜，肥而不腻，入口即化。选用五花肉，切成方块，先用油煎至表面金黄，然后加入酱油、糖、料酒和八角等调料炖煮。炖煮的过程中，肉的香味会慢慢渗透出来，让人垂涎欲滴。最后撒上葱花点缀，色香味俱全的红烧肉就完成了。

主菜二：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康又美味的海鲜主菜。鲈鱼肉质细嫩，清蒸能够最大程度地保留其原汁原味。将鲈鱼洗净后放入蒸锅，加入姜片、葱段和少许料酒去腥。蒸熟后淋上热油和酱油，再撒上香菜和红椒丝装饰。这道菜清淡鲜美，非常适合家宴的氛围。

配菜一：蒜蓉西兰花

西兰花是营养丰富的蔬菜之一，搭配蒜蓉炒制更是美味无比。将西兰花切成小朵，焯水后沥干备用。锅中热油爆香蒜末，加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐和少许鸡精调味即可。这道菜色彩翠绿，口感脆嫩，是家宴中不可或缺的配菜之一。

配菜二：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜配菜，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。选用嫩豆腐切块备用。锅中热油爆香豆瓣酱和花椒粉后加入肉末翻炒至变色再倒入高汤煮沸最后放入豆腐块轻轻翻动让豆腐充分吸收汤汁撒上葱花即可出锅这道配菜不仅味道浓郁而且色泽诱人绝对能提升家宴的整体水平.