烧烤竹签子怎么防烤断

选材要讲究

竹签子这东西，别看它小，选对了能让你烧烤的体验提升不少。市面上有木质的、竹质的、还有金属的，但咱们烧烤用的，首选还是竹签子。为啥？便宜啊！而且竹子本身就有一定的韧性，不容易断。不过，买的时候可得擦亮眼睛，别选那些看起来就脆生生的，一碰就碎的那种。最好是那种颜色均匀、手感光滑的，这样的竹签子用起来才放心。

提前泡水是个好习惯

很多人可能不知道，竹签子在烧烤前最好先泡个水澡。为啥？因为竹子本身是干的，直接上火烤的话，水分一下子被烤干了，就容易变得脆脆的，一不小心就断了。所以啊，提前把竹签子泡在水里半小时左右，让它吸饱了水分，这样烤的时候就不容易断了。而且泡过水的竹签子还能防止食物粘在上面，一举两得！

火候掌握好

烧烤的时候火候可是关键中的关键。火太大了，竹签子一下子就被烤焦了，断得比你还快；火太小了，烤半天也不熟，还容易让食物的水分流失太多。所以啊，最好是用中火慢慢烤，让食物和竹签子都能均匀受热。如果你发现竹签子开始变黑或者有点焦了，赶紧换个位置或者调小火力。记住啊，宁可多花点时间慢慢烤，也别急着上大火猛烤。

时不时翻动一下

烧烤的时候可不能偷懒哦！时不时翻动一下食物和竹签子是很重要的。这样不仅能保证食物受热均匀，还能防止竹签子长时间被火烤着的一面变焦变脆。翻动的时候动作要轻柔一点，别太用力扯来扯去的，不然就算再结实的竹签子也经不起你这么折腾啊！

备用竹签随时准备

虽然咱们已经做了这么多准备工作和预防措施了嘛～但万一真的有个别倒霉的竹签子还是断了怎么办？这时候你就需要准备一些备用的啦！放在旁边的小桶里或者随手可拿的地方～万一真的断了也能及时换上新的继续烤～不至于手忙脚乱对不对？而且备用多了还能显得你很专业很靠谱呢！哈哈哈～