西安大排档必点菜推荐

肉夹馍：西安的“肉夹馍”不是一般的馍

说到西安大排档，第一个不能错过的就是肉夹馍。这可不是你平时在街边随便买的那种馍，西安的肉夹馍讲究的是“皮薄馅大”。外面的馍烤得金黄酥脆，里面的肉则是肥瘦相间，炖得烂烂的，一口咬下去，满嘴都是肉的香气。而且，这里的肉夹馍还有一个小秘密——加一点辣椒酱，瞬间提升口感！

羊肉泡馍：一碗让你回味无穷的汤

再来聊聊羊肉泡馍。这碗汤可不是普通的汤，它是西安人的心头好。首先，你得自己动手把馍掰成小块，这个过程本身就是一种享受。然后，服务员会把你的馍块和羊肉一起放进锅里煮。等到端上来的时候，你会发现这碗汤浓稠得像奶一样，羊肉鲜嫩多汁，配上几片香菜和葱花，简直是一绝！冬天来一碗，暖胃又暖心。

凉皮：夏天的救星

夏天到了？别担心，西安大排档还有凉皮等着你！这凉皮可不是普通的凉皮，它是用面粉做的薄薄的皮子，切成条状后拌上各种调料。最经典的吃法是配上蒜泥、醋、辣椒油和花生碎。一口下去，酸辣爽口，瞬间赶走夏天的闷热感。而且，这里的凉皮还有一种特别的吃法——加一点芝麻酱，味道更加浓郁！

葫芦鸡：外酥里嫩的美味

葫芦鸡是西安大排档的一道特色菜。别看它名字有点奇怪，味道可是杠杠的！鸡肉先用各种香料腌制后炸至金黄酥脆，外皮酥脆得像薯片一样，里面的鸡肉却嫩滑多汁。每一口都能感受到鸡肉的原汁原味和香料的完美结合。如果你喜欢重口味的食物，这道菜绝对不能错过！