西安的著名小吃 西安最好吃的土菜

肉夹馍：西安的“移动汉堡”

说到西安的小吃，肉夹馍绝对是绕不开的话题。这玩意儿就像西安版的“移动汉堡”，只不过比麦当劳的汉堡更接地气。肉夹馍的外皮是那种酥脆的白吉馍，里面夹着炖得烂烂的腊汁肉，咬一口，肉香四溢，馍皮酥脆，简直是味蕾的双重享受。最神奇的是，这东西既能当早餐，又能当午餐，甚至还能当夜宵。你走在西安的街头，随便找个小摊儿，来一个热乎乎的肉夹馍，保准你吃得满嘴流油，幸福感爆棚。

羊肉泡馍：自己动手丰衣足食

羊肉泡馍这玩意儿有点像西安版的“自助餐”。你得自己动手把馍掰成小块儿，然后交给师傅煮。掰馍的过程虽然有点费劲儿，但绝对是个解压的好方法。等你把馍掰得差不多了，师傅就会把羊肉汤、粉丝、羊肉片一股脑儿倒进去煮。最后端上来的那碗泡馍，汤浓味美，羊肉鲜嫩，馍块吸满了汤汁，吃起来那叫一个过瘾。要是再来点辣子酱和糖蒜，那味道更是绝了！不过友情提示：吃泡馍的时候千万别着急喝汤，小心烫嘴哦！

凉皮：夏天的救命稻草

夏天到了西安，凉皮绝对是你的救命稻草。这玩意儿就像西安版的“冷面”，只不过比冷面更清爽、更解暑。凉皮是用米浆做的薄薄的皮子切成条状的食品, 搭配上黄瓜丝、豆芽菜、香菜, 再浇上特制的调料, 酸辣开胃, 清凉爽口, 简直是夏天的最佳拍档。你要是觉得光吃凉皮不过瘾, 还可以加点面筋或者牛筋面, 口感更加丰富。而且凉皮的价格也特别亲民, 几块钱就能吃到一碗, 性价比超高!

biangbiang面：名字难写但好吃

biangbiang面这名字看着就让人头大, 但这丝毫不影响它的美味程度。这种面条宽得像裤带一样, 煮好后配上各种调料和配菜, 吃起来那叫一个筋道有嚼劲儿! biangbiang面的精髓在于那个"biang"字的发音和写法——据说这个字有56画, 是汉字里笔画最多的一个字! 虽然我们可能一辈子都写不出这个字来, 但只要能吃到这碗面就足够了! biangbiang面的味道层次丰富,既有面条本身的麦香又有各种调料的复合香味,绝对能让你一试难忘!