纸包鱼怎么做好吃 纸包鱼做法

选鱼是关键

纸包鱼的第一步，选鱼可是个技术活。你得挑那种肉质紧实、刺少的鱼，比如鲈鱼或者鳕鱼，这样吃起来才不会让你在享受美食的同时还要忙着挑刺。选好了鱼，别忘了让老板帮你处理干净，回家后稍微冲洗一下，切成适合的大小。别切得太小，不然烤的时候容易散架，那就不是纸包鱼了，是“纸包鱼肉碎”了。

调料要丰富

调料是纸包鱼的灵魂。你得准备点大蒜、姜片、葱段，再来点辣椒和香菜，这些都是基础款。如果你喜欢重口味，可以加点豆瓣酱或者辣椒酱，让鱼肉更入味。别忘了加点料酒和酱油，去腥增香。调料准备好后，把它们均匀地抹在鱼身上，就像给鱼做SPA一样，让它全身都充满香气。

纸包的技巧

纸包鱼的“纸”可不是随便一张纸就行。最好用那种耐高温的锡纸或者烘焙纸，这样烤的时候不会破掉。把抹好调料的鱼放在纸上，然后把纸的四边折起来，像包礼物一样把它包得严严实实。别包得太紧，不然鱼肉会蒸得太烂；也别包得太松，不然汤汁会流出来。掌握好这个度，你的纸包鱼就成功了一半。

烤箱的魔法

把包好的鱼放进预热好的烤箱里，温度控制在180度左右就行。烤的时间看鱼的大小和你喜欢的口感来定，一般20分钟左右就差不多了。烤的过程中你可以闻到香味慢慢飘出来，那种感觉简直让人垂涎三尺。等时间到了，小心地把纸包拿出来，打开的那一瞬间，香气扑鼻而来，鱼肉嫩滑多汁，简直让人欲罢不能。

最后的点缀

最后一步就是点缀了。你可以撒点香菜或者葱花在上面，增加点色彩和香气。如果你喜欢辣的口感还可以加点辣椒粉或者花椒粉提味儿。这样一盘色香味俱全的纸包鱼就大功告成了！吃的时候记得小心烫嘴哦！