馒头增白的几种方法 蒸馒头加什么最白

馒头，这白白胖胖的小家伙，看着就让人心情愉悦。但有时候，自家蒸的馒头总是差那么一点白，仿佛少了点“仙气”。别急，今天就来聊聊馒头增白的那些小妙招，让你的馒头也能“白得发光”。

面粉的选择是关键

要想馒头白，面粉的选择可不能马虎。一般来说，精制面粉比普通面粉更白，因为它的麸皮和胚芽都被去掉了，剩下的就是那白花花的胚乳。所以，买面粉的时候，挑那些标着“特一粉”或者“精制粉”的，准没错。不过呢，精制面粉虽然白，但营养价值可能就没那么高了，所以偶尔也要换换口味，吃点全麦的也不错。

加入适量的食用碱

在和面的时候，加点食用碱也是个不错的选择。食用碱能让面团更加柔软，蒸出来的馒头也会更白。不过呢，加碱的量可得掌握好，多了会发黄，少了又没效果。一般来说，500克面粉加1-2克碱就差不多了。要是你手抖加多了，那就只能祈祷馒头别变成“小黄人”了。

发酵的时间和温度要合适

发酵是蒸馒头的重要步骤之一。发酵得好，馒头不仅松软还白净；发酵得不好，馒头可能就会发黄发硬。一般来说，室温下发酵1-2小时就够了。要是天气冷了点儿呢？那就把面团放在温暖的地方吧！比如放在暖气旁边或者用热水袋捂着都行。不过呢要注意温度别太高了不然面团可能会发过头哦！那样的话蒸出来的馒头可就不只是不白了还会变得有点酸酸的味道呢！所以啊发酵的时间和温度可得好好把握才行！

使用增白剂要谨慎

有些人为了让馒头更白会使用一些增白剂比如过氧化苯甲酰之类的化学物质这些物质确实能让馒头变得更白但是长期食用对人体健康可能会有影响所以啊还是尽量少用为好毕竟我们吃的是健康不是吗？再说了自己动手做美食不就是为了吃得放心吃得安心吗？所以啊还是老老实实用天然的方法来增白吧！这样既健康又美味何乐而不为呢？而且还能体验到做美食的乐趣呢！一举多得啊！你说是不是？当然了如果你实在想用增白剂也不是不可以但是一定要选择正规厂家生产的产品并且严格按照说明书上的用量来使用哦！这样才能保证安全嘛！总之啊做美食是一件很有趣的事情我们要享受这个过程而不是一味地追求结果对吧？所以啊让我们一起动手来做健康美味的白色小馒头吧！相信你一定能做出又白又好吃的馒头的加油哦！