过年最火十道硬菜 过年卖什么菜利润最大

红烧肉：过年餐桌上的“硬核”担当

说到过年，怎么能少得了红烧肉呢？这道菜绝对是家家户户年夜饭的“硬核”担当。五花肉肥瘦相间，经过长时间的炖煮，肉质软烂，入口即化。那浓郁的酱香味儿，光是闻着就让人垂涎三尺。不管是配米饭还是馒头，都能让人吃得停不下来。而且，红烧肉的色泽红亮，寓意着来年日子红红火火，谁不想讨个好彩头呢？

清蒸鱼：年年有余的吉祥菜

过年吃鱼，象征着“年年有余”。清蒸鱼作为一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且保留了鱼肉的原汁原味。新鲜的鱼经过简单的调味和蒸制，鱼肉鲜嫩多汁，口感清爽不腻。最重要的是，清蒸鱼寓意着新的一年里财源滚滚、生活富足。所以，这道菜绝对是过年餐桌上的必备佳肴。

糖醋排骨：酸甜可口的小幸福

糖醋排骨是一道让人欲罢不能的美味。排骨经过油炸后外酥里嫩，再淋上酸甜可口的糖醋汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅色香味俱全，而且寓意着新的一年里甜甜蜜蜜、生活美满。无论是大人还是小孩，都对这道菜情有独钟。过年的时候来上一盘糖醋排骨，绝对能让全家人都开心得合不拢嘴。

梅菜扣肉：肥而不腻的经典之作

梅菜扣肉是一道经典的粤菜，也是过年餐桌上的常客。五花肉经过长时间的炖煮和蒸制后肥而不腻、入口即化；梅菜吸收了肉的油脂后变得香浓可口、回味无穷。这道菜不仅味道鲜美、营养丰富而且寓意着新的一年里财源广进、生活富足所以深受大家的喜爱。无论是配米饭还是馒头都能让人吃得心满意足。

宫保鸡丁：辣中带甜的经典川菜

宫保鸡丁是一道经典的川菜也是很多人心中的最爱之一辣中带甜的口感让人欲罢不能鸡肉嫩滑花生香脆再加上黄瓜丁和胡萝卜丁的点缀让这道菜色彩丰富口感层次分明过年的时候来上一盘宫保鸡丁绝对能让全家人都吃得开开心心而且这道菜还寓意着新的一年里事业有成家庭幸福所以深受大家的喜爱.