过年的菜单有哪些 过年菜谱十个菜

年夜饭的灵魂：饺子和鱼

说到过年，怎么能少得了饺子呢？这可是年夜饭的灵魂啊！饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚。而且，包饺子的过程也是一家人团聚的时刻，大家围坐在一起，边包边聊，气氛特别温馨。至于鱼嘛，年年有余嘛，这可是老祖宗传下来的规矩。红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼，随便你怎么做，反正最后得剩下点儿，寓意着来年还有余粮。

热热闹闹的凉菜和炒菜

除了饺子和鱼，凉菜和炒菜也是年夜饭的重头戏。凉菜里最常见的就是拍黄瓜、拌木耳、拌海带丝这些清爽的小菜。别看它们简单，但搭配着热菜吃特别解腻。炒菜嘛，那就多了去了：宫保鸡丁、红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝……每一道都是经典中的经典。尤其是红烧肉，肥而不腻，入口即化，简直是年夜饭的标配。

甜甜蜜蜜的年夜饭后甜点

吃完大鱼大肉后，当然得来点甜点解解腻啦！八宝饭、汤圆、年糕这些都是不错的选择。八宝饭甜甜蜜蜜的，寓意着来年生活甜如蜜；汤圆象征着团团圆圆；年糕则意味着年年高升。特别是汤圆里的芝麻馅儿，咬一口满嘴香甜，简直是幸福感爆棚！吃完这些甜点后，再来一杯热茶或者热豆浆，那才叫一个完美！