面条机做面条不粘窍门

选对面条机是关键

面条机这玩意儿，别看它小，选不好可是会让你做出来的面条粘成一团，跟浆糊似的。所以啊，买面条机的时候，千万别图便宜，得选那种有口碑的品牌，最好是带自动撒粉功能的。这撒粉功能可不简单，它能在面条成型的时候自动撒上点面粉，防止面条粘在一起。要是你买的是那种手动撒粉的，那可得小心了，撒多了面条太干，撒少了又粘成一团。所以啊，选对机器，才能让你省心省力。

面粉的选择也很重要

做面条的面粉可不是随便抓一把就行的。一般来说，高筋面粉是首选，因为它筋度高，做出来的面条有嚼劲儿。要是你用低筋面粉或者中筋面粉，那面条就容易软趴趴的，煮出来还容易断。还有啊，面粉的含水量也得注意，太湿的面粉容易让面条粘在一起。所以啊，和面的时候最好分几次加水，慢慢来，别一下子倒太多水进去。和好的面团要稍微硬一点，这样面条才不容易粘。

和面的技巧不能少

和面这活儿看似简单，其实门道多着呢。首先啊，面团得揉到位了才行。揉面的时候要用力揉到面团表面光滑为止。要是面团揉得不够劲儿，那做出来的面条就容易粘在一起。还有啊，面团揉好后得醒一会儿再开始压面。醒面的时间大概在15到30分钟之间就行。醒好的面团再压成薄片的时候会更顺滑一些。压面的时候也要注意力度和速度的配合哦！别一下子压得太快或者太用力了！

撒粉的时机要把握好

撒粉这事儿看似简单却很关键！要是撒得不及时或者撒得太多太少都会影响最终效果哦！一般来说在压完第一遍之后就可以开始撒粉了！每次压完一遍都要记得撒点干面粉上去防止粘连哦！不过要注意别撒太多哈！不然最后煮出来的面条会变得很干很硬哦！还有就是每次压完一遍之后都要记得把多余的干面粉抖掉哈！不然最后煮出来的面条会变得很粗糙哦！