鱼切开了会动是好事还是坏事

鱼切开了会动，这是怎么回事？

你有没有在厨房里切鱼的时候，突然发现那条已经被切开的鱼还在动？是不是瞬间觉得有点毛骨悚然？别担心，这其实是个挺常见的现象。鱼的肌肉在切开后还能动，主要是因为它们的神经系统还在工作。鱼的神经系统和我们的不太一样，它们的神经信号可以在没有大脑的情况下继续传递一段时间。所以，即使鱼已经被切开，肌肉还是会因为这些残留的神经信号而动起来。

这现象是好事还是坏事？

那么，鱼切开了还会动，这到底是好事还是坏事呢？从某种角度来看，这其实是个好兆头。因为这意味着鱼的肌肉还保持着一定的活力，说明这条鱼在刚被捕捞上来的时候是非常新鲜的。新鲜的鱼肉质紧实，口感也会更好。所以，如果你在市场上看到一条鱼在被切开后还能动弹几下，那你可以放心大胆地买下来，因为它很可能是一块美味的鱼肉。

不过，从另一个角度来看，这现象也可能让人有点不舒服。毕竟，看到一条已经被切开的鱼还在动，确实会让人觉得有点诡异。尤其是对于那些不太喜欢处理生鱼的人来说，这种场景可能会让他们更加不愿意下厨。所以，如果你是那种看到这种情况会觉得不太舒服的人，那可能就需要在买鱼的时候多留意一下了。

怎么避免这种情况？

如果你不想在厨房里遇到这种“惊悚”的场景，其实也有一些办法可以避免。首先，你可以在买鱼的时候选择那些已经处理好的鱼肉块。这样就不用担心会在切鱼的时候遇到这种情况了。其次，如果你一定要买整条鱼回家自己处理的话，可以提前让卖家帮你把鱼杀好再带回家。这样回到家后直接清洗和烹饪就可以了。

另外还有一个小技巧：如果你发现自己在处理生鱼的时候总是会被吓到的话（比如看到鱼的眼睛还在眨巴眨巴）那么不妨试试戴上墨镜或者闭着眼睛处理吧！虽然听起来有点搞笑但是至少能让你心里稍微舒服一点对不对？毕竟谁也不想在自己做饭的时候被吓得跳起来嘛！